羽柳

菠萝好吃须防过敏

菠萝里有三种欠好的菠萝成分,或许给人带来费事:甙类:是好吃一种有机物,对人的须防皮肤、口腔黏膜有必定刺激性。过敏所以吃了未经处理的菠萝生菠萝后口腔觉得发痒。羟色胺:是好吃一种含氮的有机物,有激烈使血管缩短和使血压升高的须防效果,吃多后直接的过敏反响便是头痛。菠萝蛋白酶:是菠萝一种蛋白质水解酶。有少数人对这种酶有过敏反响。好吃吃后15至60分钟左右呈现腹痛、须防厌恶、过敏吐逆、菠萝荨麻疹(俗称风疹块)、好吃头痛、须防头晕等症状。严峻的还会产生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏便是指此。菠萝正确的吃法是:菠萝去皮,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。由于菠萝蛋白酶在100摄氏度水里,90%以上都被损坏;甙类也一起可被损坏消除;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改进。假如为了坚持菠萝的生鲜口味,能够把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也相同能够到达防过敏的效果。

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